月別アーカイブ: 5月 2016

有頭天然えびを7日間冷蔵庫に放置

ツイート まず最初に一言。これはパプアニューギニア海産の極上天然えび以外ではどうなるかは分かりませんのでお気を付け下さい。 先週の日曜に河原でバーベキューをしました。 2尾を焼き忘れ真空が抜けた状態で家に持ち帰り、なんと »…の続きを読む
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きとうむらシャーベット入荷[直営店TAYUCOCO情報]

パプアニューギニア海産のえびフライには徳島県の湧水が使われております(参照記事「えびフライの原料」)。 「株式会社きとうむら」さんから販売して頂いているわけですが、なんとこだわりの食べものや調味料をたくさん作っておれれま »…の続きを読む
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えびの頭がとにかく旨い

カニみそは人気があるのに、なぜえびみそは人気がないのか。 本当に高鮮度で美味しいえびみそ(海老の頭)が少ないため 食べたとのない人が多いのではないか?などと思っています。 そこでパプアニューギニア海産では大人気の 有頭天 »…の続きを読む
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[出店情報]森の集い 2016年6月4日、5日

森の集い 奈良 2016年6月4日-6月5日 春日野園地・春日山原始林 (世界遺産・古都奈良の文化財) テーマ「きのこと、みずのこと、つちのこと、森のことを話そう」 パプアニューギニア海産も「天然えびフライ」で出店します »…の続きを読む
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人数が増えても「好きな日に働く」フリースケジュールは可能なのか

このまま規模が大きくなると考えると感覚的な予想ですが20人位なら工場がうまく回っている様子がイメージできます(工場の広さの問題はありますが)。それ以上の人数になるとやってみないとなんとも言えないです。 もし問題が生じるな »…の続きを読む
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好きな日に働ける会社の売上と人件費の推移

今までマスコミの方にフリースケジュールの効果を数字で聞かれることが多かったのですが、「消費税増税」「値上げ」「直営店オープン」「工場長の交代」など様々な要素が絡んでいるため数字を出ししぶっておりました。しかし自分たちで大 »…の続きを読む
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風水土のしつらい展2016 報告

風水土のしつらい展 ―ものとつながり、自然とつながる。- 2016年5月11日(水)→16日(月) 大丸梅田店15階 大丸ミュージアム 自分の講演があるので少しドキドキしつつ、こだわりの出店者さんをじっくりとまわりました »…の続きを読む
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大阪湾の魚のあら

大阪湾の天然のお魚のあらを販売することにしました。その理由は東日本大震災直後に大阪に移転してきた2011年3月に遡ります。 関西のお客様の連携によって大阪で避難生活を始めた私たちは、まずは東京の冷凍庫に残っていた「海老の »…の続きを読む
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ダライラマ法王2016来日法話・質疑(武藤北斗)

ダライラマ法王法話を拝聴する機会を頂き、なんと質問をすることもできました。1階席は長蛇の列で一つのマイクに何十人も並んでいたのですが、なんと2階席は最初はゼロ人だったのです(きっと発言できるマイクと思わなかったのかも)。 »…の続きを読む
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えびレシピ②海老の殻の唐揚げ(根本きこさん)

殻も素晴らしくおいしいパプア海老。スパイスと粉をまぶして揚げるだけ。サラダのトッピングにも。味付けはカレー味の他に、ハーブソルトやクミンシードなど、いろいろなアレンジのしがいがあります。ビールに最適、うちでは子どもたちが »…の続きを読む
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えびレシピ①海老とセロリの葉のかき揚げ(根本きこさん)

たくさんのセロリの葉は、かき揚げにするとあっという間になくなります。葉をあらかじめ塩でしんなりさせておくのがポイント。セロリの葉と玉ねぎから出てきた旨みたっぷりの水分に粉をさっくりと混ぜ、新鮮な菜種サラダ油でからりと揚げ »…の続きを読む
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体調がよくない日の仕事

フリースケジュール(前記事「好きな日に働ける会社」)であっても、生活のためには体調がよくない日に出勤することもあると思います。そんな日はその人が率先して動く必要はないかなと思います。(ピンクの欄に名前があり、体調が悪い人 »…の続きを読む
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【北摂情報・番外編】ドラゴンランド(兵庫県川西市)

北摂すぐ隣の川西市にあるドラゴンランドに初めて行きました。土手を挟んで写真右側がドラゴンランド、左側が浅瀬の多い河川でした。 噂の全長133mドラゴンの形をした遊具はあったのですが、その中に設置されていたらしい遊具(浮遊 »…の続きを読む
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[北摂情報]萩谷総合公園(高槻)

とにかく広い萩谷総合公園。駐車場からすぐ敷地内に入れますが遊具がある場所までは歩いたら10分弱位でしょうか。 行きは下り坂なのでよいですが、帰りは子どもと遊んだ親には厳しい上り坂となります。 階段を登りかなり高いところか »…の続きを読む
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【北摂情報】天然えび&オーガニック TAYUCOCO(たゆここ)

パプアニューギニア産の船凍天然えび一筋30年の「㈱パプアニューギニア海産」の直営店。天然えびに関する商品だけで20品目は超えており、放射能検査や抗生物質検査など食の安全安心にも取り組んでいます。正面に海老工場があり、製造 »…の続きを読む
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