■ ブログ(日々のこと)

同一労働同一賃金の論争から考えたこと

2016年06月29日

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同じ仕事をして給料が違うのはおかしい。と同時に本当に同一労働だったとしたら社内のシステムが大丈夫なのかと気になります。パプアニューギニア海産で考えれば、社員とパート従業員が同一労働など考えられません。そんなことでは会社が一丸となって働くことなどできないからです。その場の責任者である社員はどうすればパート従業員が気持ちよく無駄なく動けるかをつねに考えています。「原料の鮮度」「従業員の体調」など日によ .... » 続きを読む

天然えび贈答用の「箱」「のし」に関しまして

2016年06月29日

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お中元、お歳暮などの贈答用でご検討中のお客様へ。〇お好きな商品を組み合わせてください。上記写真のサイズが合う箱を選んで出荷します。〇 ご自宅へ配送の場合はリサイクル箱などを使用しますが(前記事「ダンボールを再利用しています」)、「送り主名」と「送り先名」が違う場合は贈答用として新しい箱(上記写真)を使用しています。〇 のしは「無地のし」「お中元のし」「お歳暮のし」を用意しておりますが、まだ「名入れ .... » 続きを読む

えびレシピ④たこ焼きを超える「えび焼き」

2016年06月26日

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偶然タコを買い忘れた時に代用した海老が強烈に美味しく子ども達に大人気。それからはわが家では「えび焼き」しかやらなくなりました。海老も重要ですが、実は火力もすごく大事です。家で何度も焼くならば電気ではなくガスのたこ焼き器がお勧めです(カセットコンロ式です)。[材料]むき海老 160g ねぎ 100g チーズ 60g ●小麦粉 250g ●顆粒だし 4g ●卵大き目 1個 ●重曹 小さじ半 ●塩 小さ .... » 続きを読む

天然えびを食べ歩く㊻中国旬菜 茶馬燕[ちゃーまーえん](神奈川県

2016年06月14日

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中国旬菜 茶馬燕神奈川県藤沢市南藤沢20-15 第一興産18号館6F0466-27-7824http://www.cha-ma-en.com/藤沢駅南口より徒歩5分。素材を吟味し化学調味料を極力使わない中国料理店です。 <ランチ>11:30~14:00(L.O)(毎週水曜休業・平日はご予約のみ)<ディナー>17:30~21:00(L.O)(毎週水曜日は休業)▽天然えびを使った料理天然大えびチリソー .... » 続きを読む

えびレシピ③卵なしの簡単プリプリえびフライ

2016年06月12日

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切れ目を深く入れ、押して伸ばし長くするレシピが多いえびフライ。でもこれだと海老本来の食感や旨みがなくなってしまいます。逆に言えば美味しくない、鮮度の悪いえびにはむいているのかもしれません。こちらのレシピでは素材の旨みや食感を最大限に楽しむレシピをご紹介します。多少の切れ目を入れるなどしますが、あくまでも噛み切りやすい程度で長くのばすのを目的としないように注意してください。[材料]天然えび 8尾小麦 .... » 続きを読む

天然えびを食べ歩く㊺香菜軒寓[こうさいけんぐう](神奈川県)

2016年06月10日

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香菜軒寓(こうさいけんぐう)神奈川県鎌倉市材木座3-1-70467-67-6327*お弁当・カレー・おかずのお持ち帰りがメインです(お食事もできますがお席は3席のみですので是非お電話で予約してください)基本的にはヴィーガン対応の店です。肉、乳製品、卵を使った料理はありません。今のところ動物性の食材はカツオのカレーとカツオとエビだけです。エビは最低限の加熱でこのエビのよさを引き出すよう努力しています .... » 続きを読む

天然えびを食べ歩く㊹saule branche shincho(青森県)

2016年06月09日

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saule branche shincho青森県八戸市小中野8丁目8-400178-85-9017http://saulebranche.info/▽定休日不定休(スケジュール確認してください)▽営業平日 14:00〜20:00土・日・祝 12:00〜18:00▽天然えびを使った料理ツイート!function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s) .... » 続きを読む

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