月別アーカイブ: 2月 2016

えびのサイズ選別

船の上で急速凍結した水氷ブロックは理論上では最高の品質です。しかし、海が荒れる・ … 続きを読む »…の続きを読む
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「TAYUCOCO×知る 第五回 味噌玉づくり」報告

直営店TAYUCOCOイベントの報告です。 おだしプロジェクトの土岐山協子さんを … 続きを読む »…の続きを読む
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なぜ毎日ブログを更新するか

根本的に知らせたいことがたくさんあるのですが、ありがたいことに今は記事別の訪問者 … 続きを読む »…の続きを読む
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岩手産小麦使用のパン粉 放射能検査結果(2016年2月入荷分)

「えびフライ」「えびたっぷりカツ」「じゃがぴーす」に使用しているパン粉の放射能検 … 続きを読む »…の続きを読む
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むきえびに使われる薬品

「むきえびに薬を使うんですか?」の質問も多いです。最近のえび事情を僕も勉強しよう … 続きを読む »…の続きを読む
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パタゴニア京都 オーガニックマーケット 出店報告

パタゴニア京都ストアは新風館の閉館にともない、3月27日で一時閉店となります。こ … 続きを読む »…の続きを読む
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天然えびフライの原料

「天然えびフライ」も薬品や添加物に頼りません。そして包丁や指を使い1尾ずつ手造り … 続きを読む »…の続きを読む
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毎日 天然えびの殻が大量です

毎日海老をむくので大量の殻が出てきます。 引取りに来てくれる方に無料で差し上げた … 続きを読む »…の続きを読む
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京都オーガニックマーケット 出店

「patagonia京都」さんの店舗前で行われるオーガニックマーケットに参加しま … 続きを読む »…の続きを読む
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天然えびを食べ歩く㊲亜細亜食堂cago(大分)

亜細亜食堂cago 大分県中津市本耶馬渓町曽木459-9 0979-52-300 … 続きを読む »…の続きを読む
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パプアニューギニア・天然えび漁の規制

パプアニューギニア水産庁が管理している 下記3つが資源にたいしての規制になってい … 続きを読む »…の続きを読む
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天然えび 期間限定SALE(2月15~20日)

今年はたまにセールができればと思っています。 今回のセールは下記の通りです。 ○ … 続きを読む »…の続きを読む
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天然えび・真空パックの解凍と再冷凍(動画もあり)

1袋を使いきれない場合どうするか。 2つの方法があります。 ①使う分だけ解凍し、 … 続きを読む »…の続きを読む
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天然えびを食べ歩く㊱陽なたぼっこ(愛知)

陽なたぼっこ 愛知県日進市浅田町茶園78-1 052-680-8319 http … 続きを読む »…の続きを読む
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作業が早いよりも重要な事

作業の早い人だけが評価され はばをきかせる雰囲気の悪い工場にはしたくない。 遅く … 続きを読む »…の続きを読む
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