むきえびに使われる薬品

「むきえびに薬を使うんですか?」の質問も多いです。最近のえび事情を僕も勉強しようとスーパーへ行きましたが、予想以上の一括表示にびっくりし試食もかねて購入しました。もちろん全てのむきえびがこの薬を使っているわけではありませんが、調理前の原料にさえこんなに使うとは。

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原材料:えび、食塩、ソルビトール、調味料(有機酸等)、PH調整剤、酸化防止剤(ピロ亜硫酸ナトリウム)

このブログでは味や食感の感想、薬品についてのコメントは避けさせて頂きます。一括表示に書かれている原材料はあくまでも工場で使っているもので、もちろん養殖の際に使われるものは書かれていません。色々と考えてしまいますね。(天然であっても、この薬品に頼る可能性はあります)


そしてこれが弊社のむきえびです。見た感じの違いも分かって頂けるでしょうか。言うまでもありませんが、弊社のむきえびは漁獲から加工まで薬品を一切使用していません。どうぞ安心して、そして海老本来の味・香り・食感を楽しんでください。
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