海老の背わたと卵を見分け、更に美味しく食べよう

背わたと卵の見分け方は本当に簡単です。
下の写真をみて頂くと一目瞭然です。

左から2番目が背わた、右から2番目が両方なし
それ以外は全て卵です。
卵は緑や黄色が主流で、あのグニョッとしたやつです。

IMG_3894

そしてここが重要なのですが
卵は取らずに食べてください。
取ると、ぼっこり空間ができて食感も悪くなります。

それに加熱すると綺麗なオレンジになるんですよ。

背わたには砂が入っている可能性があるので
とって頂いた方がよいと思います。

背わたのとり方はYOUTUBEにアップしましたので
参考にしてください。


記事書き

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