片栗粉で揉むなんてやめて！！　軽く水洗いでOKの「えび」です

料理本によくある「背ワタを取り片栗粉をつけて揉み臭みをとる」はパプアニューギニア海産の天然えびでは絶対禁止です。

繰り返しになりますが、鮮度重視で少量を手作業しますし、悪いものは自社工場ではじいております。そのため薬品を使って「見た目をきれい」にしたり、「食感を作り出す」こともしていません。また天然なので、当然ながら養殖池の匂いがついてるようなこともありません。

サラッと水にさらす程度で大丈夫です。
どうせなら解凍して、洗わずそのまま使ってほしい位です。

片栗粉や塩でもみこむなんて絶対にしないでくださいね。
せっかくの海老本来の味や食感が台無しになってしまいます。

ツイート

/////////////////////////////////////////////////////////////

・パプアニューギニア海産facebook
https://www.facebook.com/pngebi/
・直営店TAYUCOCOブログ
http://tayucoco.blog.fc2.com/
・工場長武藤北斗facebook
https://www.facebook.com/hokut0

・人気の投稿
「海老の殻が黒くなったら」
「海老の背わたと卵を見分け、更に美味しく食べよう」
「片栗粉で揉むなんてやめて！！　軽く水洗いでOKの海老です」
「きれいな水産工場その理由とは」
「放射能検査をしながら、岩手の小麦を使用しているわけ」
「フリースケジュールで初の出勤人数0人」