えびのむき方（というか抜き方）　写真と動画で説明

天然えびは”むく”というよりも”ぬく”という表現が適切な気がします。３工程で抜きますが細かく説明するので何枚か写真を使います。

殻付で13gのMサイズの大き目を使用します。

真ん中あたりまでを普通にクルッとむきます

右手でむいた部分、左手で尻尾の付け根をもち気持ち引くような感じで手前にねじります。皆さんが思ってるよりねじります。

逆にもおもいっきりねじります。

すると身と殻の間、特に尻尾のつけねに空間ができます。
（出来ますというか、この空間を作りたい）

左手で尻尾の先をもち、真っ直ぐに引っ張る。
殻と身がなるべく擦れないようにまっすぐ

とこんな感じです。無理に力づくで引っ張るのではなく、空間をあけた後も丁寧にまっすぐ引いてくださいね。こうすれば尻尾の先のニョロンとしたところまで無駄なく食べられますし、料理もきれいです。分かりにくかった人は動画も参考にしてくださいね。