むいた海老の殻

今回はむいた後の海老の殻をどうしているのかを説明します。昨年の中頃までは一部だけを販売しており（ダシなどに使うそうです）、残りは捨てていました。しかし、現在はえびやさんに卵を卸してくれている養鶏屋さんの紹介で、宮城の養鶏場で全量を使って頂いております。
毎週、トラックで引きとりに来てくれるので弊社では冷凍にして保管しておきます。結構な場所をとりますが、全量を綺麗に使ってくれるので何とか続けられるように頑張りたいと思います。海老の殻を鶏が食べると卵が少し赤くなるそうで喜ばれています。私達もゴミにならないので本当に嬉しいですし、地域に繋がりにもなるので最高です!!