加工場へ行ってきます

営業が担当の私も加工場に入ります。加工場の流れなどは工場長や社員に任せているのですが、お客様との決まりごとや中からは見えない事をチェックする為です。また私自身、海老のよい悪いや性質などについて更に体で覚え、感覚的なものも理解できるようにしたいと思っています。
料理人の皆さん、店舗で販売される皆さんが気になる細かい点を把握するには必要不可欠と思っています。
それでは、行って参ります!!(と言っても、下の階ですが。笑)

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