家で「天然海老のお寿司」を握ってみた

「200gミックス」を使って海老の握りを作ってみました。
自己流ですがご参考まで。

①背ワタや卵のある穴に串をスルスルと奥まで入れる。

②水の状態で海老を入れ、沸騰したら火を止め、1分経過したら取り出す。

③冷めたら串をぬく。もうこの時点でまっすぐです。

④腹側から包丁で切る。背中側ギリギリまで切っても大丈夫。やれば何となく感じが分かると思います。

⑤最後はご愛嬌で適当に握ってみました。が、美味しかった。

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今回使った天然海老はこちら。
パプアの天然海老だから甘みがあってプリプリで美味しいのです!!
「自然そのまま天然海老 200gミックス」
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