「200gミックス」を使って海老の握りを作ってみました。
自己流ですがご参考まで。
②水の状態で海老を入れ、沸騰したら火を止め、1分経過したら取り出す。
④腹側から包丁で切る。背中側ギリギリまで切っても大丈夫。やれば何となく感じが分かると思います。
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今回使った天然海老はこちら。
パプアの天然海老だから甘みがあってプリプリで美味しいのです!!
「自然そのまま天然海老 200gミックス」
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