懐かしい昔ながらの味をどうもありがとう

■ペンネーム Oさん■
いつもメールでの案内ありがとうございます。何回か注文していますが日本にいないうちに家族が食べてしまったり、帰国していても忙しかったりで食べる機会が無く、実を言うと今回初めて賞味させて頂きました。私が子供の頃にはエビフライは洋食のごちそうでした。その後長ずるに従って、食べても昔のごちそう感があまりなくなってきましたが、それを私はいろいろおいしいものを食べつけるに従って、舌がおごってきたせいだろうと思っていましたが、今回送っていただいたエビを食べてみてそうではないことに気づきました。よくは知りませんが、昔私が子供だったころ日本で食べていたエビというものは、現在PNG海産が販売している天然エビのようなものだったのでは無いでしょうか。それがだんだんと養殖エビにすり替わっていくうちに、本当のエビらしさがなくなっていき、エビをそれほどおいしいと感じなくなっていたように思います。今回送って頂いたエビはその昔のエビのおいしさを思い出させてくれました。懐かしい昔ながらの味をどうもありがとうございました。

■パプアニューギニア海産 武藤北斗より■
いつもご注文ありがとうございます。まさしくおっしゃる通りで、養殖海老がこんなに出てきたのは1987年頃からかと思います。たった数十年の間に弊社のような天然海老が市場からドンドン消えていきました。薬品を使わず、とにかく鮮度にこだわる事はとても手間がかかり、人が考えて動かなければなりません。その為、どうしても人件費などがかかってきます。しかし、それ以上に味や鮮度や会社としての理念に誇りをもっています。昔ながらの美味しい味を残せるようにこれからも頑張っていきたいと思います。

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