新商品「えびコロフライ」について





























新商品「えびコロフライ」に関して

 いつも私達の天然海老をご愛顧頂き誠にありがとうございます。
 弊社では現地パートナーが漁獲した天然海老に関しては、サイズや種類に関係なく、生産者が販売したいものは全て買い取ることにしています。一部のサイズや種類だけを選ぶようなことをしません。しかし、販売が難しい大きな海老が豊漁になると、大手市場との取引から離れていった弊社にとっては厳しい状況となります。
 
 しかし、今回はあえてその大きな海老を今までにない方法で販売していくことに挑戦し新商品を開発しました。商品名は「えびコロフライ」です。大きな天然海老をそのままフライにするのでは特色が薄く、これまでの海老フライと差別化が難しいと考え、あえてぶつ切りにすることで、新たな食感と味と存在感を目指し、海老フライを超える新しい「ご飯のおかず」が完成しました。

 海老は1尾で約60g以上ある超特大サイズを使います(現在販売している天然海老フライ・2Lサイズは22~39g)。これをブリブリの食感を残す切り方で大きなぶつ切りにします(尻尾はコロフライには似合わない細長い形なので、飲食店用の業務海老にまわします)。この後は海老フライと同じ要領で小麦粉・パン粉をつけていきます。小さな海老を合わせたものや、すり身団子ではないので、市販品とは全く違う味と食感に圧倒されます。

 全量買い取りで、大きな海老を豊富に抱える宿命の弊社だからこそ思いつき、実行に移すことのできた商品です。これは現地生産者・お店、そして食べていただく方すべてに喜んでいただける素晴らしい商品です。どうぞよろしくお願い致します。

○商品名:えびコロフライ
○原料:天然海老(パプアニューギニア産)、パン粉(2010年岩手県産)、小麦粉(2009年石川県産)、   
    水(徳島県の湧水)
    *2010年岩手産小麦粉は在庫量が少ない為、切り替えの際は早めにご連絡いたします。
○内容量:100g(約7個)
○販売開始:2013年2月1日(金)

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通販ページはこちら→http://pngebi.cart.fc2.com/ca17/53/p-r-s/
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