商品の事

食べものはなるべく機械でなく手作業で

投稿日 2016/01/30

大人気の「えびたっぷりカツ」ですが、これもなるべく手作業を大切にしています。玉 … 続きを読む »…の続きを読む

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皿から落ちない粘り　「天然えびすり身」

投稿日 2016/01/29

「天然えびあらずり」はえび100％です。添加物はもちろん魚肉や卵も入っていませ … 続きを読む »…の続きを読む

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えびのサイズ表示と重量・長さの関係

投稿日 2016/01/22

ツイート海老業界ではサイズを数字であらわします。26/30（にじゅうろくさんじ … 続きを読む »…の続きを読む

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冷凍商品がとけない工夫

投稿日 2016/01/08

以前は午前中に梱包作業を行い冷凍庫で一時保管した後、午後2時にヤマト運輸さんに集 … 続きを読む »…の続きを読む

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えびのむき方（というか抜き方）　写真と動画で説明

投稿日 2016/01/07

天然えびは”むく”というよりも”ぬく”という表現が適切な気がします。３工程で抜き … 続きを読む »…の続きを読む

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えびの殻が黒くなったら

投稿日 2016/01/06

ツイート海老は1時間も置いていれば、常温はもちろん冷蔵庫の中でも酸化して頭や足 … 続きを読む »…の続きを読む

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小麦アレルギーの方へお知らせ

投稿日 2015/12/30

パプアニューギニア海産で使っている原料は「天然海老、玉ねぎ、じゃがいも、小麦粉、 … 続きを読む »…の続きを読む

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ミックス商品の時でさえ、こんなに選別します

投稿日 2015/12/29

人気No1の「天然海老200gミックス」の時も選別は厳しいです。銀色の機械が計 … 続きを読む »…の続きを読む

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片栗粉で揉むなんてやめて！！　軽く水洗いでOKの「えび」です

投稿日 2015/12/24

料理本によくある「背ワタを取り片栗粉をつけて揉み臭みをとる」はパプアニューギニア … 続きを読む »…の続きを読む

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海老の背わたと卵を見分け、更に美味しく食べよう

投稿日 2015/12/16

背わたと卵の見分け方は本当に簡単です。下の写真をみて頂くと一目瞭然です。左か … 続きを読む »…の続きを読む

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天然えび・殻付200ｇを検証

投稿日 2015/12/03

人気Ｎｏ１の「殻付200ｇミックス」はどの位の大きさで、何尾入ってるか。よく質 … 続きを読む »…の続きを読む

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