えびを調理してみた

えびの頭がとにかく旨い

カニみそは人気があるのに、なぜえびみそは人気がないのか。 本当に高鮮度で美味しいえびみそ(海老の頭)が少ないため 食べたとのない人が多いのではないか?などと思っています。 そこでパプアニューギニア海産では大人気の 有頭天 »…の続きを読む
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茨木えびタルタル・ホットサンド

茨木仲間の素材でホットサンドを作りました。しかも岩手県盛岡の南部鉄器ホットサンドメーカーで!! ○えび パプアニューギニア海産 天然えび ○パン パラダイス&ランチ 食パン ○卵 清坂テラス 平飼自然卵 ○マヨネーズ 松 »…の続きを読む
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えびてまり寿司

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします!! 元旦はえびてまり寿司でかわいくスタートしました。 串を腸管のある隙間(背わたや卵があるところ)にさしたまボイルし、串を抜き開いた後に包丁で腹側から開いて »…の続きを読む
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